Igår kom syrran med familj hit och vi hade vår årliga lilla kräftis! Ja, syrran äter ju inte kräftor så för henne blir det paj, men desto mer till oss andra..;) Det är ju bara sååå gott med kräftor, rostat vitt bröd och aioli.   Grabbarna lekte bra, mestadels var för sig men ändå! Hi hi..  De är så snälla och goa våra grabbar.

Jag tycker bäst om kräftpaketen där det finns en massa kräftstjärtar med, är så dålig att äta nåt mer på de hela kräftorna ändå...

På de bilder där vi satt och åt såg vi mestadels ut som miffon, haha...så lägger därför bara ut bilder på våra söta barn!..  

Tack för en jättetrevlig kväll! Ser redan fram emot nästa års kräftis..;)  

I fredags åt vi hemmagjord pizza! Mums! Den blev hur god som helst och smakade nästan som Biteline-pizza. Tack vare den fluffiga degen kanske? Den är riktigt mättande och det blev nästan, bara nästan en halv plåt över...:)

Denna gång hade vi bara skinka, champinjoner, röd paprika och mozzarellaost på. Ja, tomatsås och riven ost också såklart. Tomatsåsen gjorde vi också själva och den är riktigt god. Recept på degen och såsen kommer efter bilderna.

Tomatsås (Per Morbergs recept)

1 burk (400 g) körsbärstomater

½ dl olivolja

1 msk oregano

salt och nymalen peppar

2 vitlöksklyftor (vi tar 1 klyfta)

* Mixa tomaterna till tomatsåsen. Rör ner olivolja, oregano, salt och peppar. Pressa i vitlöken. Värm upp hastigt i en kastrull och ställ åt sidan.

Pizzadeg (från nätet nånstans?)

3½ dl varmt vatten

1 påse torrjäst

2 msk socker

1½ tsk salt

2 msk olivolja

ca 10 dl vetemjöl

* Mät upp varmt vatten i en stor skål. Lös upp torrjästen och sockret i det varma vattnet och låt stå i 10 minuter så att jästen börjar verka.
Tillsätt oljan och saltet och rör sakta i hälften av mjölet.
Fortsätt att tillsätta mjöl tills du inte längre kan röra in det utan att hjälpa till med händerna.
Stjälp ut degen på ett rent och mjölat arbetsbord.
Knåda degen genom att vika den in mot sig själv och pressa den mot arbetsbordet.
Tillsätt med jämna mellanrum mjöl tills degen är slät och elastisk och inte längre fastnar i dina händer eller i bordet (detta brukar kräva cirka 10 minuters hårt knådande och är ett ypperligt sätt att motionera).
Olja bottnet på skålen, forma degen till en boll och placera den i skålen.
Pensla degen med lite olivolja och täck skålen med en kökshandduk.
Låt degen jäsa på en varm plats i en timme.
När degens storlek har fördubblats är den redo att användas.
Om du vill spara en del av degen kan du frysa ner den i en oljad påse.
Degen kan dock fortsätta att jäsa i frysen så var noga med att lämna litet extra utrymme i påsen.
Grädda pizzan i 200-225 grader i 5-10 minuter.

Det ser ganska krångligt ut att göra degen, men vi använder köksassistent så då går det hur bra som helst, men funkar nog bra med att knåda själv också! Tror ni kommer tycka att det är värt allt slit när ni smakar på den..;) Lycka till!